5 Rue des Martyrs de la Résistance,

59160 - LOMME

France

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Spéciale fêtes sur Lille (59)

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Nos viandes et Volailles de Fêtes  (Prix indicatif en fonction des cours et arrivage)

Rôti Rossini de Bœuf élaboré dans du faux filet farci avec du foie gras fabrication maison le kg a partir de 

62.60 €

Rôti Rossini de Cheval élaboré dans du faux filet farci avec du foie gras fabrication maison le kg  à partir de

53.40 €

Rôti de Cheval le kg à partir de

26.30 €

Rôti de Bœuf le kg à partir -

27.30 €

Gigot d’Agneau traditionnel ou farci le kg à partir de

23.50 €

Rôti de Veau Orloff ou farci le kg à partir de

29.90 €

Rôti de Veau le kg à partir de 

27.85 €

Rôti de Porc Orloff (bacon, gruyère) le kg -

18.50 €

Farce de fête (champignon forestier, porto) le kg -

 

Farce de Fêtes Gourmande (Aux marrons et foie gras) le kg -

 

Farce Printanière (herbes et aromates) le kg -

14.75 €

Chapon Fermier le kg -

18.60 €

Dinde le kg -

9.90 €

Dinde Fermiere le kg -

18.60 €

Pintade le kg -

15.25 €

Canette le kg -

 

Magret de Canard le kg -

17.90 €

Caille le kg -

 

Poulet Fermier le kg -

9.90 €

Lapin entier le kg -

15.90 €
Gibier nous consulter - 

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Pour votre apéritif

Pain Surprises maison Charcuterie de fêtes 72 Toasts - Garnis avec les produits fabriqués dans notre atelier 39.00 €

Pain Surprises maison Fraîcheur 72 Toasts - Garnis de nos produits fabriqués dans notre atelier 

39.00 €

Pain Surprises maison Fromage 72 Toasts - 

39.00 €

Pain Surprises maison Norvegien (saumon fumé, Tarama, etc..) 72 Toasts - 

42.00 €

Rilettes au trois saumons maison (le pot de 50gr) - 

3.90 €

Saumon fumé par nos soins (écossais ) les 100 gr - 

7.30 €

Assortiments Divers (à réchauffer) les 100grs - 

3.60 €

Assortiments de Navettes et de Canapés (Le plateau de 24 pièces) - 

21.10 €

Quatuor de verrines cocktail les 4 pièces - 

7.90 €

Foie gras d'oie entier aromatisé au sauternes, fabrication maison les 100 gr - 

12.90 €
Foie gras de canard les 100gr - 7.80 €

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Nos Entrées Froides

Demi-Langouste en Bellevue et sa Garniture (en assiette ou sur plat ) - 19.90 €

Demie-langouste pina-colada - Une garniture a base d ananas et de noix de coco trés frais et surprenant

19.90 €

Foie Gras d’oie aromatisé au SAUTERNES (fab.maison) avec son pain d’épices et sa confiture d oignon -

11.90 €

Duo de foie gras Entier Oie et Canard (fab.maison) avec son pain d’épices et sa confiture d oignon -

11.25 €

Salade du Périgord (Salade, Foie gras, Gésier magret fumé …) -

9.25 €

Rouleau de saumon Fumée label rouge écossais (fab.maison), accompagné de ses rillettes et blinis -

9.95 €

Assiette des Alpages (terrine de chèvre, tomates séchées, jambon sec,pain toast, etc..) « nouveau » -

7.25 €

Saumon fumé par nos soins (écossais ) les 100 gr -

7.70 €

Crabe des neiges et sa mirepoix de légumes -

6.95 €

Pina-colada aux Crabe des neiges -

6.95 €

Demi-ananas surprise aux écrevisses (pièce) -

6.95 €

Guacamole d avocats et ses gambas marinées -

5.90 €
Saumon Rose en Médaillon(pièce) - 5.60 €
Coupe fraîcheur aux écrevisses -           4.90 €

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Nos Entrées Chaudes

Boudin blanc (à base de veau) aux Truffes1.5 % (les 100gr) - 

2.90 €

Boudin Blanc (à base de veau ) farci de petits cèpes poêlés (les 100 grs) - 

2.58 €

Demie langouste Royale Crème de Curry (pièce) - 

19.90 €

Demie langouste Royale Crème de Provence (pièce) - 

19.90 €

Timbale feuilletée de ris de veau et volailles aux cèpes (pièce) - 

11.95 €

Cassolette de St Jacques de la manche sauce Provençale (pièce *) - 

8.50 €

Estouffade d’escargots et sa sauce aux cèpes (pièce *) - 

5.90 €

Coquille de Noix de st Jacques péchées en Manche, sauce Normande (pièce) - 

6.50 €

Bouchée financière (Ris de veau) (pièce) - 

6.50 €

Véritable bouchée de volaille aux champignons (pièce) - 

4.10 €

Tarte fine au chèvre et tomates confites (pièce) - 

4.10 €

Feuilleté Façon Ardéchoise (pièce) - 

4.10 €
Escargots pur beurre farcie à l'ancienne (les 6) -  4.50 €

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Nos Plats Cuisinés

Voici notre gamme de plats pour vos réveillons, ils sont tous composés avec les garnitures entre 2 et 3 sortes. Les commandes supérieures à 3 plats identiques seront conditionnés en plats (prévoir une caution)  passant au four prêt à servir, en dessous de 4 conditionnement en portions individuelles

Emincée de chapon, sauce Parisienne, quenelle de pomme de terre, haricot verts - 

7.90 €

Paupiette de Dinde festive, sauce Porto, pomme de terre Anna, carotte vichy, haricot vert - 

 

10.10 €

Sauté de cerf Bordelaise, gratin dauphinois cèpes et noix, poêlée de légumes - 

10.10 €

Filet mignon de porc, Crème de Cèpes gratin dauphinois cèpes et noix, poêlée de légumes - 

10.10 €

Véritable cochon de lait, sauce porto Gratin de pomme de terre, poêlée de champignon - 

10.10 €

Pavé de saumon rose, sauce acidulé son riz pilaf et ses galettes de légumes - 

10.10 €

Pavé de Biche aux aromes de pain d’épices et de figues, moelleux de pommes de terre aux morilles et sa poêlé festive - 

13.10 €

Magret de canard, sauce cèpes ou aux poivres, gratin dauphinois à la truffe d été, carotte vichy, haricots verts - 

13.10 €

Caille désossées farcie tradition, sauce foie gras moelleux de pommes de terre aux morilles et sa poêlé festive - 

13.10 €

Duo de pintade et ris de veau, éclat de foie gras, gratin dauphinois à la truffe d été, carotte vichy, haricots verts - 

13.10 €
Dos de Lotte, ses écrevisses et sa sauce acidulé, quenelle de pomme de terre, effilochée de légumes - 13.10 €

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Nos charcuteries de Fêtes

Assiette de Charcuteries de fêtes (pièce) (ou sur plat) - 

4.70 €

Ballottine de Chevreuil (les 100 grs) - 

2.80 €

Ballottine de Poularde (les 100 grs) - 

2.80 €

Ballottine de Cerf(les 100 grs) - 

2.80 €

Pâté en croute d’Oie(les 100 grs) - 

2.55 €
Pâté en croute de Sanglier, poire châtaigne(les 100 grs) - 2.35 €

Rillette d’Oie(les 100 grs) - 

2.55 €
Mousson de Canard (les 100 grs) - 1.99 €